Weekmenu: week 12

Inhaalbeweging nummer 2! Week 12.
Zie hier het weekmenu:

Vooral maandag en woensdag waren toppertjes!
Maandag mijn Mexicaanse wokschotel (weer zo'n vreemde combinatie, want wok is natuurlijk iets Chinees... Ach ach moet kunnen!)
Het zag er ongeveer zo uit:

Op de laatste foto is de rijst toegevoegd.
Je hebt nodig voor 4 personen:
500g gemengd gehakt (varkens/kalfs)
Mexicaanse groentenmix van de Lidl (diepvries, mag ook wel eens)
Peper, zout, Mexicaanse kruidenmix of kruiden naar eigen smaak
Yoghurt
Alpro Soya Room
1 blikje tomatenpuree
Sweet chilli saus
3 zakjes snelkookrijst
En zo ga je te werk (het is een eigen 'brouwsel'):
Eerst bak je het gehakt aan in de wok in wat olijfolie. Kruiden met peper, zout, Mexicaanse kruidenmix.
Wanneer het gehakt goed doorbakken is voeg je de diepvries groentenmix toe.
Hier voeg je wat sweet chilli saus (hoeveelheid naar eigen smaak) en het blikje tomatenpuree aan toe.
Je kookt de rijst en voegt deze ook toe aan het gerecht in de wok. Als laatste voeg je naar eigen smaak wat Soyaroom en yoghurt toe.
Smakelijk!

Woensdag is een receptje uit een oude Flair ;-). Hier issie:

                                              (klikken op de foto, is foto groter, bij alle foto's trouwens!)
Zo zag mijn variant er uit, iets minder fotogeniek, de sukkelaar:

Ik gebruikte trouwens kabeljauwfilet ipv victoriabaarsfilet, gaat ook prima. Je moet wel zorgen dat je vis droog is! Anders mislukken je fishsticks!
Ook hier, smakelijk!

Geniet van jullie weekend!

Weekmenu: week 11

Ik moet hier een heuse inhaalbeweging maken als ik deze zondag het weekmenu van deze week wil posten. Dus hier gaan we! Week 11.

De week dat er hier en daar wat gesleuteld werd aan het menu. Maar geen nood, zotte toeren mogen wel eens ;-).
Hier is 'em, tada:

Er is die week niet super veel of echt iets speciaal gekookt geweest. De zondag was wel de moeite. Mama en mijn grootouders kwamen op bezoek: eerst koffie met zelfgemaakte banaan-pecanmuffins, daarna aperitieven met wat feta, tomatentapenade, olijfjes en een porto'ke. En als afsluiter mijn Griekse Quiche (een beetje vreemde combinatie, want ja quiche is Frans, maar bij mij kan alles). Van dat laatste heb ik geen foto, maar ik maak het toch regelmatig dus dat receptje (met foto) volgt nog wel.

Hier het receptje van de muffins:
Ingrediënten:
150g bloem
1,5 tl bakpoeder
mespuntje zout
70 g lichtbruine basterdsuiker
115g pecannoten, gepeld en grof gehakt
2 grote, rijpe bananen geprakt
5 el melk
2 el boter, gesmolten (ik nam Alpro Soya bakken en braden)
1 groot ei, losgeklopt
0,5 tl vanille-extract

Recept voor 8 muffins, maar ik haalde er 10 uit.
Eerst zeef je bloem, bakpoeder en zout in een kom, suiker toevoegen en noten.
Dan geprakte bananen, melk, boter, het ei en vanille-extract mengen in een aparte kom. Dit mengsel toevoegen aan het bloemmengsel.
Beslag verdelen over de 8 à 10 vormpjes en 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C of tot ze gerezen en goudbruin zijn.
Het receptje (en andere lekkernijen) vinden jullie terug in het mini-boekje 'Simpelweg lekker. Muffins' van uitgeverij 'Parragon Books Ltd'. (Hier wat info over het boekje)

Et voila, het resultaat:

En zo zag mijn 'koffietafel' uit die zondag, vrolijk as hell! ;-)

We hadden ook nog verschillende soorten thee en suikers, koekjes en paaseitjes! :-)
Ja, we hebben gesmuld die namiddag/avond!
Niets zo gezellig als fijn samen tafelen!

Hopelijk kunnen de muffins jullie bekoren!

Weekmenu: week 10

Ah week 10, de week dat we ons keukentje eindelijk in gebruik konden nemen! Wat een schone week was dat!
Ge moet weten, mijn vriend en ik wonen op een zolderappartementje bij mijn schoonouders. Toen we iets meer dan een jaar geleden introkken moesten keuken en slaapkamer nog verbouwd worden, 1 kamer was al af en doet dienst als living/slaapkamer/bureau (de badkamer delen we). De slaapkamer is eigenlijk nog niet in gebruik want daar ligt nog wat materiaal (oa een hangkastje) dat nog in de keuken moet belanden. Tot en met week 9 aten we dus mee met de schoonouders.

Nu ik kook graag, ik plan graag, ik doe graag boodschappen, dus ge kunt wel snappen dat ik het een beetje begon te missen (voor de 'mee-eten-bij-schoonouders-periode' hebben mijn vriend en ik wel al eens 1,5 jaar samen gewoond).
Vanaf week 10 van 2012 ben ik dus terug volledig in mijn element, niet alleen omdat ik terug zelf kook maar omdat ik eindelijk mijne opgespaarde supervrolijke uitzet kan gebruiken (geloof me, diene uitzet is echt vrolijk, maar daar over later meer).
Ja ik word gelukkig van mijn keuken!
En wat voor een keuken! Alle pluimen gaan naar mijn schoonpapa die alles zelf heeft verbouwd! En natuurlijk pluimen voor mijn schoonmama die zo lang voor 4 heeft gekookt!

Maar soit, deze post gaat over ons weekmenu. Iets superhandig, voor het eerst gezien bij Mme Zsazsa en nu komt dat ferm goed van pas. Mijn vriend en ik combineren beide twee jobs, geen ene week is't zelfde, dus dan is vooruit plannen geen overbodige luxe! Elk weekend stel ik een weekmenu op voor de volgende week en op onze frigo hangt er dit handig spul:

Je noteert wanneer iets op is en in't weekend wordt de lijst aangevuld met de ingrediënten voor het weekmenu en maandag (of dinsdag) wordt er gewinkeld (meestal samen met de mama, gezellig!).

En tada, zie hier ons eerste weekmenu:

Ovenschotels, dat is iets wat ik graag maak.
Enkele smakelijke kiekjes:

Macaroni met kaassaus, hesp, maïs gegratineerd uit de oven.

 'Filosoof': ovenschotel met spinazie met room (uit de diepvries), gehakt (lekker gekruid) en verse puree gegratineerd uit de oven (niet met kaas, maar met 'chapelure').
(noot: als je 'filosoof' als gerecht opzoekt via Google, vind je meestal recepten met bonen, maar ik heb dit zo geleerd van een vriendin, dus dit is 'filosoof' voor ons!)

Onze lunch op zondag: salade met geitenkaasjes, pijnboompitten en appel. Geitenkaasjes gebakken in ahornsiroop en appel gebakken in honing. Op de salade deed ik een mosterd-honing dressing.








En hier een 'sneak peek' van ons keukentje, gedekt voor de zondaglunch:

Ziet ge? Zo vrolijk als iets! :-)

Outfit: Lente

Eergisteren ook al van het goei weer geprofiteerd en een bezoekje gebracht aan Domein Bovy waar ik samen met mijn mama en grootouders heb gesmuld bij de Pannekoekenbakker (want die Pannekoekenbakker ligt daar niet voor niets op dat domein!).
Ik vond dat mijne outfit wel een foto verdiende zo bij die vijver:

En zoals ik al in mijn vorige post meldde, houd ik erg van tweedehands shoppen of (!!) krijgen. Het zit namelijk zo. Ik heb een deal met mijn nicht: zij geeft al haar kleding die ze moe is aan mij en visa versa. Et voila, zo bestaat mijn kleerkast voor den helft uit tweedehands zaken. Daarbij krijg ik ook nog vaak kleding van mijn mama en soms wel eens van haar vriendinnen, want ze weten 'Lore draagt graag tweedehands'. Ah ja natuurlijk! Voordelig en goed voor het milieu!









Neem nu deze outfit:
-rok en vestje - Vero Moda - gekregen van mijn nicht
-sjaal - gekregen van mijn nicht
-topje met flamingo's - tweedehands geshopt via Hazel & Mae
-laarsjes - tweedehands geshopt in de Kringwinkel
-panty is van Veritas en de bril van Takko Fashion

Die panty was ook nog eens gratis want mijn 'Kousenkaart' van de Veritas was vol en kreeg ik korting. De bril kostte zo'n 5 euro, de laarsjes 3 euro en het flamingo topje rond de 15 euro. En zo heb je een hele outfit voor 23 euro ;-). Als dat niet ferm is!

Ze hadden daar trouwens zeer schattige aaibare geitjes op dat domein:

Schattig, toch? :-)

Slaap zacht iedereen!

Lente

Ah mijn eerste blogpost gaat over de lente! Aja want kijk eens wat een weer!

Een tijdje geleden kreeg ik dit kado in de Kringwinkel (jawel op dé Retrodag):

Ik ben dus blijkbaar een geluksbrenger, want ik shop zeer graag tweedehands ;-) Maar soit daar gaat deze post nu niet over.

Het gaat namelijk om dit geweldige idee gezien op deze blog: Lilliedale.

Hoe leuk is dat?

Dus nu plantte ik enkele klavertjes in een eitje, hopelijk kan ik jullie na 5 à 10 dagen het resultaat laten zien (wish me luck ;-))!

Zo zien ze er nu uit, een beetje zielig zo alleen met die potgrond:

Maar dus, deze eerste post gaat over de lente! Ja er is nog meer!

Namelijk mijne lunch! Ik dacht maak eens iets extra lente-achtig en stamp avocado fijn met wat verse basilicum en smeer het op een pitabroodje (wel goed afkruiden met peper en zout). Hier mijne verse basilicum, ma zo schoon:

En hier het lekkers voor op de boterham in mijn vijzel van onze Jamie:

Ik deed ook nog wat Alpro Soya 'boter' en wat kalkoenwit op het pitabroodje. Avocado en basilicum gaan wonderwel goed samen! Smakelijk en geniet van de lente!

Mijn eerste

Mijn eerste blogpost, op zo'ne schone zonnige dag! Dat kan hier niet meer mis gaan!

Ja ook ik heb de behoefte om een blog bij te houden. Een blog over mijn creatieve uitspattingen en mijn culturele avonturen. Creativiteit en cultuur, de twee sleutelwoorden in mijn leven... En ik hoop dat ik soms toch wel een beetje kan inspireren met deze blog. Maar vandaag ga ik eerst wat genieten van het zonnetje en vanavond zal ik me eens 'smijten' met mijn eerste 'echte' blogpost. Tot vanavond!